Ножи для кухни
Ни в одной хозяйке или опытному повару на кухне не обойтись без кухонного ножа - это один из самых используемых предметов для приготовления вкусных и аппетитных блюд. Кухонные ножи бывают разных типов, основные из них:
- Нож для хлеба;
- Нож для филе;
- Нож для рыбы;
- Нож для нарезки;
- Поварской нож.
Кухонные ножи для овощей
Кроме уже вышеперечисленного набора кухонных ножей на любой кухне должны быть и менее используемые ножи. Одним из самых полезных во втором составе является нож для чистки овощей с коротким лезвием либо специальный нож от компании Victorinox c горизонтальным или вертикальным лезвием, удобной ручкой и наличием выковыривателя, что существенно поможет при чистке картошки и морковки.
Кухонные ножи для мяса
Если вы употребляете не только растительную пищу, полезным пополнением коллекции станет нож для разделки мяса. Такой нож имеет широкое лезвие у основания, а конец лезвия немного загнут, за счет этого мясо не прилипает к клинку во время отделения мяса от кости.
Кухонный нож для масла
Следующими в списке станет полезным нож для масла, его форма клинка широкая от основания до конца лезвия, с такой формой клинка нарезка масла упрощается.
Сырный кухонный нож
Чтобы упростить нарезку сыра, для этого существует специальный нож. Он имеет серрейторное лезвие и отверстия по всей длине клинка. Данная форма позволяет сыру не прилипать к лезвию при нарезке.
Выбор кухонного ножа: нюансы
Материалы ножей для кухни
А особое внимание следует уделить выбору стали, ведь одно из самых главных особенностей в ноже это режущие свойства.
- 420 марка - одна из самых распространенных сталей, из нее изготовляют качественные японские кухонные ножи.
- 440 марка - сталь 440А меньше всех подвержена коррозии, а по прочности выигрывает 440С.
- 8Cr13MoV и 9Cr13CoMoV - качественные китайские стали с хорошими показателями по прочности, пределу на изгиб и заточке.
Нельзя не рассказать о ножах с керамическим лезвием, они недавно появились на нашем рынке, не многие знают о них, но особенностью данного материала является высокая твердость клинка и их не нужно точить, как ножи из стали. Минусом является то, что их нельзя использовать при разделке мяса, клинок хрупкий.
Купить кухонный нож
В интернет-магазине 070.com.ua для Вас открыт широкий выбор качественных и недорогих кухонных ножей от известных брендов: Victorinox, Cпутник, KitchenDAO и других производителей.
